4 công thức món mứt ngày tết lạ miệng siêu ngon, đơn giản làm tại nhà

Món mứt ngày tết là một nón ăn không thể thiếu của việt nam, Ngày tết việt nam mang ý nghĩa sum vầy, đòn viên. Nơi mà những người con, người thân, dòng họ làm xa, đi học xa điều về hội họp, sum vầy cùng gia dình thân yêu

Dưới đây là hướng dẫn công thức đơn gian làm món mứt ai cũng có thể làm tại nhà siêu ngon, giá rẻ và đảm bảo chất lượng

Món mứt ngày tết làm từ dưa hâu là miệng.

Dưa hấu một món ăn vào mùa hè giải nhiệt, được trông nhiều ở long an. Nhưng không nhiều người biết được là dưa hấu có thể làm món mứt ngày tết siêu ngon lại còn lại miệng, mày đỏ bắt mắt rất phù hợp trang trí ngày tết

Dưới đây là công thức cách làm được kiemthucsk.com xin được chia sẻ đến các bạn như sau

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Dưa hấu (bạn chon quả hơi non và vỏ dạy để dễ làm hơn nhé)
  • Nước vôi trong
  • Đường, vani và phèn chua

Hướng dẫn cách làm như sau

Bước 1:

dưa làm cắt miếng vừa ăn hoặc cắt như hình dưới đâu. Những miến dưa hấu khi được cắt xong ngâm vào nước vôi trong 24 tiếng để dưa được cứng hơn sau đó vớt ra rửa sạch với nước để hết mùi vôi nhé.

Bước 2:

chuẩn bị một nồi nước sôi 100 độ C trần dưa trong 30S rồi vớt ra. Tỷ lệ 1 muổn ăn cơm phèn chua bỏ vảo 2lit nước sạch.

Bước 3:

khi trần sơ qua nước phèn chua, bạn rửa sạch sao cho không còn vị chua của phèn. Sau đó phơi dưa hấu dưới anh nắng mặt trời khoảng 4 đến 5 giờ hoặc xấy khô đến khi miếng dưa được quắt lại. lưa ý phơi vừa hơi quắt quắt không phơi lâu quá, nếu không đưa bị héo làm sẽ không ngon.

Bước 4:

với 500gam dưa hấu đã phơi nắng ướp với 500g đường đến khi tang hết. sau đó bỏ hỗn hợp lên chảo, bật lửa nhỏ và đảo cực kỳ nhẹ tay đến khi kết tinh giữa đường và dưa, thêm vani vao cho có hương thơm. Bỏ nước vào tủ lanh đê mức rắn chắc để thơm ngon hơn khi dùng bạn nhé.

Đến đây bạn đã làm được món mức thơm ngon lạ miệng ăn cùng gia đình.

Me rim muối ớt món mứt ngày tết lạ miệng

Me rim muối ớt con được biết là mức me món mứt ngày tết lạ miệng. Me dẻo chua cay ăn rất lạ miệng ngày tết. Món ăn bạn nên làm thử vì hương vị chua chua, cay cay, dẻ rất là tuyeetk vời

Dưới đây là công thức hương dẫn cách làm me rim muối ớt (mứt me).

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 kg me tươi
  • 1kg dường cát
  • Hương vani
  • Gia vị chính là muối ớt

Cách làm mứt me muối ớt

Bươc 1:

Me mua về rửa sạch, dùng dao gọt sạch vỏ để loại bỏ bụi bẩn

Bươc 2:

sau khi sơ chế, rửa sạch me, bạn cho mẹ vào thau nươc đa pha muối để rửa sạch chất nhờn và loại bỏ vi khuẩn cũng như để sau khi chế biến được đậm đà hương vị hơn. Khi ngâm khoảng 5 đến 6 tiếng vớt me ra sau đó đem đi phơi nắng.

Bước 3:

sau khi phơi me dưới anh nắng khoảng 5 dến 6 tiếng rửa me qua nước sạch rồi vớt me ra để ráo nước

Bước 4:

cho me vào xoang hoặc thau, cho phần đường cát và muối ớt đã chuẩn bị vào, ướp qua dêm khoảng 24 tiếng cho thấm gia vị.

Lưu ý: đường và me tỷ lệ thuân với nhau, như vậy me sau khi rim mới ngon được nhé các bạn

Bước 5:

cho xoang lên bếp đun nóng cho hỗn hợn me đường, muối ớt. dùng đữa đảo đề cho me không bị dính hay đè lên nhau. Nấu đến khi đường sệt sệt lại dùng muỗn múc nước đường tưới lên me. Sau đó đổ vano vào cho tạo mùi thơm.

Bước 6:

sau khi nấu nước đường cô lại thì tắt bếp nhắc ra. Lấy me ra bỏ vào mân phơi nắng đến khi đường ráo.

Lưu ý: không nên phơi me quá lâu vì làm me khô và cứng. khi ăn không được ngon

Bước 7:

hoàn thành xong các bước trên bạn chỉ cần bỏ me vào thẩu nhựa hoặc túi bóng để ăn dàn thôi nhé

Món mứt ngày tết làm từ cơm dừa

Mứt dừa là món mức ngày tết thân thuôc với người dân việt nam. Tết không nhà nào mà không có món này, mức dừa có rất nhiều màu sắc bắt mắt và dễ ăn. Dước đây là cách làm mức dừa được chia sẻ như sau:

Cách làm mứt dừa dẻo thơm, ngọt dịu cực ngon ngày tết

 Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt dừa

  • 500gr cơm dừa
  • Bột trà xanh, bổ màu đỏ, vàng
  • 300gam đường cát trắng
  •  sữa đặc

Chú ý: đường và dừa bạn giữ nguyên tỉ lệ như trên phần chuẩn bị nguyên liệu nhé, không nên giảm ít đường hơn vì không làm kết tinh được hoặc cho đường thêm nhiều quá thị quá ngọt ăn lại không ngon.

Hướng dẫn cách làm món mức dừa ngon

Bước 1: Sơ chế cơm dừa

  • Cơm dừa bào sợi vừa ăn dày khoản 1cm. Không nên bào mỏng quá vì lúc nấu sẽ bị teo lại, miến dừa mỏng quá sẽ không ngon.
  • Cơm dừa sau khi bào xong, rửa toàn bộ qua nước để giảm bớt tinh dầu trong dừa, trung bình cơm dừa này phải rửa từ 10-12 nước. Vì khi rửa sạch hết tinh dầu qua nước sẽ không bị chay nước.

Bước 2: Ướp dừa trước khi làm mứt

  •  Cơm Dừa, nước trà xanh (dể tạo màu xanh nguyên liệu này bạn có thể thêm các này khác để đẹp mắt hơn nhé), sữa đặc, đường trộn đều hỗ hợp ướp trong vong 45 phút để đường tan hết. Nếu ướp thời gian được từ 3-4 tiếng thì càng tốt, giúp đường thâm vào trong miếng dừa sẽ càng ngon.

Bước 3: Sên mứt

  • Cho hỗn hợp dừa ướp đường vào chảo không dính, bắc lên bếp nấu lửa thấp. Cứ nấu và thỉnh thoảng đảo đều để đường ngấm vào dừa.

Lưu ý: Không nên để lửa quá to mứt rất dễ cháy. Ngoài ra, lúc này chỉ 5 phút đảo một lần vì đảo nhiều và liên tục sẽ khiến mứt bị lại đường.

Còn bắt đầu khi nào thấy nước đường sánh là lúc đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh bám vào mứt thật khô ráo thì mới tắt bếp. Nếu không đảo liên tục mứt dừa sẽ bị cháy.

Nếu chẳng may lúc đầu bạn cho đường ít quá không đúng so với tỉ lệ, khiến mứt không thể kết tinh được, hãy đổ thêm chút đường vào sên tiếp.

Chờ mứt dừa non trà xanh nguội hoàn toàn mới cho vào hũ/bịch cột/đậy kín, ăn dần.

Lưu ý: Để mứt dừa không bị chảy nước sau 1-2 ngày, thì sau khi mứt dừa kết tinh đường xong, bạn rải chúng ra khay hoặc mâm, rồi bật quạt hong khô. Đeo gang tay rồi tách rời các miếng mứt, bốc lên bốc xuống nhẹ nhàng mứt dừa cho chúng khô hoàn toàn. Sau đó hong thêm 2-3 tiếng để mứt dừa non khô hẳn là được.

Mứt gừng dẻo

Mứt gừng có 2 dạng khổ và dẻo hay được người dân làm món mứt ngày tết. Mứt gừng dẻo thường làm hung với đu đủ mới ngon, dưới dây là hướng dẫn cách làm mứt gừng deo với đu đủ sieu ngon

Nguyên liệu làm mứt gừng dẻo với đu đủ

  • 500gam đu đủ sống.
  •  300gam gừng tươi.
  •  500gam đường cát trắng.
  •  Nước cốt chanh 2 trái.
  •  1 thìa cafe muối biển.
  •  50gam đậu phộng bóc vỏ.
  • Dụng cụ cần chuẩn bị : dao, tô, chảo, muỗng gỗ, lọ thủy tinh

Cách làm mứt gừng dẻo và đu đủ với các bước như sau:

Bước 1:

Gừng mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi dạng mỏng cho ngon.

Bước 2:

Đu đủ sống mua về gọt vỏ, ngân nước cho hết mủ rồi rửa sạch, bào thành sợi như gừng.

Bước 3:

Cho gừng bào sợi vào tô lớn, cho muối đã chuẩn bị vào bóp cùng. Sau đó vắt bỏ bớt tinh dầu cay trong gừng. Xả sạch lại bằng nước lạnh để cho ráo nước. bạn có thể vắt để nhanh hơn.

  • Cách  làm tương tự với đu đủ sống.

Bước 4:

Sau khi hoàn thành sơ chế. Bạn cho đường, nước cốt chanh, gường đu đủ ướp trong vòng 30 phút cho thấm. Sau khi ướp xong, bạn mang đi phơi nắng 15 phút cho đường tan hết.

Bước 5:

Cho hỗn hợp gừng, đu đủ đã phơi nắng xong. Chuẩn bị 1 cái chảo vừa đủ hỗi hợp, cho lên bếp lửa nhỏ, dùng đua đảo qua lại đến khi sệt sệt lại đường dính vào gùng và đu đủ là xong.

  • Khi thấy nước đường cạn và kéo sợi thì tắt bếp sau đó thêm đậu phộng vào rang chín.
  • Bạn đã hoàn thành xong món mứt, đợi cho mứt nguội bỏ vào hủ thủy tỉnh bảo quản trong tủ lạnh và ăn dần.

Chúc cách đọc giả thành công với món mứt gừng dẻo đu đủ ngon tuyệt này nhé!