Bí quyết nấu món bún riêu cua không cần cua vẫn thơm ngon, chuẩn vị

Bún riêu cua được xem là một trong những món ngon thuần Việt, hấp dẫn vô cùng. Ai mà ghiền món Bún riêu này lâu ngày không ăn sẽ thấy rất nhớ. bún riêu của mà không cần cua cách nấu món ăn thơm ngon bổ dưỡng từ thịt heo.

Tô bún với màu cam chủ đạo, mùi thơm nứt, vị đậm đà rất đặc trưng của bún riêu không thể lẫn vào đâu.  Ngoài ra, bún riêu còn rất kích thích vị giác của người ăn nữa đó.

Cách làm không khó, rất đơn giản. Chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây thì bạn sẽ nấu được món bún riêu không cần cua mà vẫn thơm ngon, chuẩn vị và dễ dàng.

Nào chúng ta cùng nhau bắt tay vào để thực hiện nhé!

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ MÓN BÚN RIÊU CUA KHÔNG CẦN CUA :

  • 1 đến 1,5 kí giò heo hoặc có thể dùng xương heo
  • 300gram thịt heo xay nhuyễn
  • 4 trứng gà
  • 40 gram tôm khô
  • 4 miếng đậu hủ
  • 4 quả cà chua
  • 2 muỗng canh mắm tôm
  • 1 hủ gia vị nấu bún riêu cua
  • Gia vị gồm: dầu màu điều, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu
  • Tỏi, hành tím, gừng
  • Rau ăn kèm: bắp chuối, rau muống bào, giá, rau kinh giới, xà lách, hành lá, rau ngò.

CÁCH SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:

Để có được món ăn ngon thì phần sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Nguyên liệu được sơ chế sạch sẽ, kỹ càng thì sẽ đảm bảo được vệ sinh và sẽ an toàn cho sức khoẻ.

Bước 1: Sơ chế giò heo

– Phần giò heo mua về chặt thành khoanh và rửa qua nước muối cho sạch.

Sơ chế giò heo

– Bắt 1 nồi nước cho giò heo vào cùng với gừng đập dập, hành tím cắt lát và muối. Mở lửa lớn nấu cho sôi khoảng 3 phút thì tắt lửa.

– Đem giò heo xuống rửa lại qua nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và phần bọt bám bên ngoài.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu nấu bún riêu cua còn lại

  • Các loại rau đem đi rửa thật sạch với nước muối pha loãng.
  • Đậu hủ cắt nhỏ chiên lên cho vàng đều các mặt.
  • Tôm khô ngâm qua nước nóng để khoảng 10-15 phút cho mềm rồi xay nhuyễn
  • Cà chua rửa sạch đem đi cắt múi cau vừa ăn.
  • Bún đem trần qua nước sôi.
cách sơ chế nguyên liệu

CÁCH NẤU NỒI BÚN RIÊU CUA KHÔNG CẦN CUA MÀ VẪN THƠM NGON, CHUẨN VỊ:

  • Bắt khoảng 4 lít nước và cho giò heo cùng với ít muối, đường, hạt nêm và hành tím đã nướng vào. Hầm trong vòng 1-2 tiếng cho giò heo mềm và ngọt nước.
  • Nấu khoảng 2 muỗng mắm tôm với nước cho sôi. Để chừng 10 phút cho mắm tôm lắng xuống.
  • Cho vào tô thịt heo xay, 4 trứng gà, tôm khô xay nhuyễn cùng với nửa hủ gia vị nấu bún riêu cua. Nêm vào đó đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu. Trộn đều lên cho thấm gia vị. Một nửa đem đi hấp cách thuỷ. Phần còn lại để xíu cho vào nồi làm riêu.
Cách nấu bún riêu cua
  • Bắt chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn và màu điều để phi thơm tỏi và hành tím, sau đó cho cà chua vào đảo thật nhanh rồi tắt.
  • Sau khi đã hầm giò heo xong thì cho cho phần riêu còn lại, đậu hủ, nước trong của mắm tôm và phần cà chua đã xào vào. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị gia đình.
  • Cuối cùng, bỏ bún ra tô chang nước lèo, thêm ít rau ăn kèm, cho ít chanh và ớt. Khi ăn có thể bỏ vào ít mắm tôm để ngon hơn.

Với cách nấu bún riêu như hướng dẫn trên, bạn vẫn sẽ có một nồi bún riêu không cần cua mà vẫn thơm ngon, chất lượng. Nước lèo đậm đà vị ngọt từ giò heo, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của mắm tôm.